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每到節(jié)假日

一批批來自全國(guó)各地的食客

擠爆潛江龍蝦城

排隊(duì)等位到深夜

只為吃一口正宗潛江龍蝦

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經(jīng)過20多年持續(xù)發(fā)展，“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破750億元、品牌價(jià)值達(dá)到350.8億元。小龍蝦，已化身為潛江這座城市的標(biāo)簽。

去年，省委、省政府著眼做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、拓展品牌鏈、提升價(jià)值鏈，出臺(tái)“蝦十條”，并賦予“潛江龍蝦”全省打樣之責(zé)。

全省共打“一張牌”

乘此東風(fēng)，潛江龍蝦高位起跳

 

成為全省唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌

轉(zhuǎn)動(dòng)的地球儀上，一只紅彤彤的小龍蝦肆意爬行，寓意潛江龍蝦“爬滿天下”——這是“潛江龍蝦”剛剛更新的品牌標(biāo)識(shí)。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)半年的設(shè)計(jì)、篩選，“潛江龍蝦”的新標(biāo)識(shí)將在5月18日舉行的2024年湖北“潛江龍蝦”產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕式上正式對(duì)外亮相。值得一提的是，該標(biāo)識(shí)將不獨(dú)屬潛江，而是全省共同享有。這是潛江龍蝦“蹦”上新高度的第一步。

湖北是全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)第一大省，其中，“潛江龍蝦”一馬當(dāng)先，成為小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。然而，產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，成為制約潛江乃至湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。

去年，省委出臺(tái)“蝦十條”，第一條強(qiáng)調(diào)的便是全省“一張牌”的思路。今年初，監(jiān)利、洪湖、公安、沙洋、潛江5個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)簽訂協(xié)議，共打“潛江龍蝦”品牌。

監(jiān)利是全省小龍蝦產(chǎn)量最大的縣，養(yǎng)殖面積常年穩(wěn)定在148萬畝，產(chǎn)量17萬噸。今年，監(jiān)利主動(dòng)融入全省“一張牌”戰(zhàn)略，與潛江市訂立“潛江龍蝦”品牌合作協(xié)議，組織養(yǎng)殖、流通、加工主體參加培訓(xùn)。監(jiān)利市朱河鎮(zhèn)榮景蝦倉(cāng)有限公司等流通中介組織，與位于潛江后湖管理區(qū)的潛網(wǎng)集團(tuán)合作，將優(yōu)質(zhì)的小龍蝦貨源打上“潛江龍蝦”品牌。

目前，“潛江龍蝦”與近40個(gè)縣市、100多家市場(chǎng)主體開展品牌運(yùn)營(yíng)合作。

“全省優(yōu)質(zhì)小龍蝦將借同一條船揚(yáng)帆出海，共同唱響‘潛江龍蝦、紅遍天下’宣傳口號(hào)。”潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任劉挺說。

作為全省唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌，“潛江龍蝦”標(biāo)準(zhǔn)體系也即將出臺(tái)，共涵蓋177項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括環(huán)境監(jiān)測(cè)、操作規(guī)程、生產(chǎn)記錄、基地認(rèn)證、上市標(biāo)識(shí)等。未來，“潛江龍蝦”將以嶄新的面貌、統(tǒng)一的品質(zhì)面向廣大消費(fèi)者。

“四季有蝦”突破季節(jié)限定

今年3月，潛江龍蝦春捕儀式舉行。許多細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年的開捕儀式變?yōu)榇翰秲x式。

一字之差，意味深長(zhǎng)。

小龍蝦是變溫動(dòng)物，冬季由于水草枯萎，小龍蝦找不到安全溫暖的棲息環(huán)境，便會(huì)停止進(jìn)食、脫殼，生長(zhǎng)變得緩慢。因此，過去潛江龍蝦一年只在春夏兩茬養(yǎng)殖，造成市場(chǎng)消費(fèi)冷熱不均。

在“蝦十條”的指引下，去年12月23日，湖北省糧油集團(tuán)旗下省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院在潛江揭牌，潛江聯(lián)合中科院水生所、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)等7家單位，重點(diǎn)攻關(guān)“四季有蝦”核心技術(shù)。

該院副院長(zhǎng)李明波介紹，科研人員營(yíng)造出不同季節(jié)的小龍蝦生長(zhǎng)環(huán)境，搭配不同的水草組合、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂等技術(shù)，反復(fù)試驗(yàn)，探索一年養(yǎng)四季小龍蝦的技術(shù)和規(guī)律。

4月底，在研究院的養(yǎng)殖基地，一只只鮮活的小龍蝦長(zhǎng)勢(shì)正好。李明波隨手拎起一只小龍蝦，翻開蝦肚子，只見肉厚且白凈。他介紹：“四季有蝦”養(yǎng)殖模式畝產(chǎn)冬蝦200斤、全年可達(dá)800斤，這表示“四季有蝦”技術(shù)瓶頸已經(jīng)突破。

目前，研究院出臺(tái)了《小龍蝦“四季有蝦”池塘精養(yǎng)技術(shù)》，即將對(duì)外推廣，冬天吃鮮活小龍蝦將變成現(xiàn)實(shí)。

“四季有蝦”突破季節(jié)限定，保障了消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)小龍蝦交易中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，小龍蝦價(jià)格波動(dòng)較大，隨著生產(chǎn)供應(yīng)的平穩(wěn)，小龍蝦的消費(fèi)將進(jìn)入比較理性和平穩(wěn)的狀態(tài)。

目前，潛江有48家食品加工企業(yè)布局預(yù)制菜加工領(lǐng)域，年加工能力達(dá)到70萬噸以上，由于小龍蝦季節(jié)性較強(qiáng)，生產(chǎn)線半年處于閑置。“四季有蝦”的成功突破讓小龍蝦加工擺脫季節(jié)性束縛，原料供應(yīng)更充足，市場(chǎng)更穩(wěn)定。

小龍蝦成長(zhǎng)為“農(nóng)文旅IP”

近年來，潛江餐飲業(yè)強(qiáng)勢(shì)發(fā)力，建成全國(guó)最大的生態(tài)龍蝦城，培育蝦皇、小李子、楚蝦王等龍蝦主題餐廳3000余家，每年來潛品蝦游客突破400萬人次。

來潛江，可以吃蝦，還可以釣蝦。位于后湖管理區(qū)的潛網(wǎng)生態(tài)小龍蝦產(chǎn)業(yè)園，占地1850畝的農(nóng)旅融合項(xiàng)目正在加緊施工。

公司負(fù)責(zé)人康峻介紹，這里既有標(biāo)準(zhǔn)種養(yǎng)基地和電商物流，還建設(shè)了釣蝦、采摘、水上樂園等休閑旅游項(xiàng)目。

將“食客”轉(zhuǎn)化為“游客”，潛江一直在努力。

如果你乘坐動(dòng)車來到潛江，一抬頭，就可以看見萌萌噠的“潛潛”“江江”“龍哥”“蝦妹”小龍蝦卡通公仔，表情豐富，惟妙惟肖。

走在潛江大街小巷，隨處可見小龍蝦的路燈、路標(biāo);火車站候車大廳，橙色的“潛江龍蝦”背套點(diǎn)綴其間;在龍蝦城，有精致的龍蝦布偶、別致的鑰匙扣等熱門商品;在微信朋友圈，萌趣可愛的龍蝦表情包頻頻出圈。

江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院藝格初品文創(chuàng)工作室負(fù)責(zé)人劉思奇說，自2019年以來，他們已設(shè)計(jì)上百種以龍蝦為主題的文創(chuàng)產(chǎn)品，成為傳播潛江龍蝦文化的重要載體。

潛江將小龍蝦品牌符號(hào)浸潤(rùn)到城市建設(shè)、文藝創(chuàng)作、市民生活之中。今年，文旅部門推出4條“魅力蝦鄉(xiāng)研學(xué)游、美食游、賞花游”線路;交通運(yùn)輸部門開通龍蝦特色旅游公交車，串起潛江各大景點(diǎn)。

以往，潛江單純地舉辦龍蝦節(jié)，如今，馬拉松比賽、草莓音樂節(jié)等活動(dòng)，從賽道到舞臺(tái)，從服裝到獎(jiǎng)杯，都巧妙融入小龍蝦元素。

為了讓更多人知曉“潛江龍蝦”，每年潛江組團(tuán)到北京、上海、重慶、成都、沈陽等地開展專場(chǎng)宣介。小小的龍蝦，通過全產(chǎn)業(yè)鏈打造，讓一座城蝦香四溢。